Sumario Semana del 21 al 27 de Octubre de 2019. Edición 43.

CC. Salud - Alimentaria

Fuente: UCACYL-BU / Diario de Burgos 25 de Marzo de 2019

Cien intoxicados al mes por alimentos.

La muerte de una mujer leonesa tras comer en un restaurante de Valencia con una estrella Michelín levantó todas las alarmas e hizo resurgir el debate de la seguridad alimentaria. Aunque este suceso aún está bajo investigación, en nuestra propia Comunidad se producen alrededor de medio centenar de brotes de origen alimentario, difíciles de controlar en muchos casos a pesar de la higiene y de la vigilancia sanitaria de las autoridades. El año pasado, 1.229 personas se vieron afectados por alguno de los 54 brotes declarados (seis de ellos hídricos) en Castilla y León, aunque tan sólo el 2,28 por ciento necesitó hospitalización y no se registró ningún fallecido. Este sería el segundo año sin muertos en la Comunidad por esta causa, ya que en 2016 se produjeron tres víctimas mortales.

Actualmente se conocen más de 200 enfermedades transmitidas por los alimentos, y se han descrito más de 40 agentes que pueden ocasionar toxiinfecciones alimentarias que provoquen desde ligeras gastroenteritis hasta síndromes con un desenlace fatal, especialmente cuando afecta a ancianos o niños, con la posibilidad añadida de complicaciones crónicas. Precisamente, durante los meses de primavera y verano se acrecienta el peligro por las condiciones climatológicas y se producen dos de cada tres brotes de origen alimentario. El año pasado, 36 de los 54 totales tuvieron lugar entre abril y septiembre, aunque suele ser junio, julio y agosto cuando estos casos repuntan.

Esto lleva a extremar el cuidado de manipulación de los alimentos y controlar su origen, aunque todo ello nunca garantiza un 100 por cien de seguridad. Precisamente, aunque el 70,4 por ciento de los brotes se produjo el año pasado fuera del ámbito familiar se acerca al 30 por ciento los que tienen relación con el consumo de alimentos en el hogar y además precisamente fueron los que presentaron un mayor porcentaje de hospitalizaciones (20,51 por ciento), solo superado por los ocurridos en un bar (30,43).

 

Bares y restaurantes. A pesar de que anualmente se realizan miles de inspecciones y análisis alimentarios, lo que lleva a resaltar un nivel de vigilancia y seguridad oficial en la actualidad como nunca ha existido, restaurantes y bares, con 15 brotes y 130 afectados, fueron el pasado año los establecimientos con mayores intoxicaciones de este tipo, seguido ya desde muy lejos por los campamentos (5 brotes y 129 afectados) y las residencias de mayores, que con cinco brotes afectaron a 177 personas.

Este delicado equilibrio entre un mundo cambiante con peligros emergentes, muchos de ellos procedentes de los alimentos, y los sistemas de vigilancia de alta calidad hace que la comida resulte inocua en la inmensa mayoría de los casos. El alimento implicado más frecuentemente en las intoxicaciones producidas el pasado año en la Comunidad fue el huevo y productos derivados (incluida la mayonesa), que estuvo presente en el 14,81 por ciento de los brotes y afectó a 42 personas de las que once tuvieron que ser hospitalizadas. También destacan los 14 casos ocurridos por consumo de varios alimentos, lo que afectó a 395 personas aunque apenas dos tuvieron que ser ingresados.

En cuanto a los agentes etiológicos provocadores de estas toxiinfecciones, el más relevante es la salmonella, el microorganismo más frecuentemente aislado (24 por ciento de los casos) y además fueron los que presentaron un mayor número de hospitalizaciones (21,6 por ciento). En segundo lugar están los brotes producidos por norovirus (13 por ciento) y son los que mayor número de personas afectadas provocaron (579).

La mayoría de los brotes tuvieron lugar en las provincias de Palencia, León y Valladolid, que acumularon el 60 por ciento de los casos con más de 800 afectados entre las tres.

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3 de Mayo de 2019   |  Fuente:UCACYL / El Economista
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3 de Mayo de 2019   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
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2 de Mayo de 2019   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
La resistencia a los medicamentos podría causar 10 millones de muertes al año en 2050.

2 de Mayo de 2019   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
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30 de Abril de 2019   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
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30 de Abril de 2019   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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29 de Abril de 2019   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
El gas radón de las viviendas duplica el riesgo de sufrir cáncer de pulmón sin ser fumador.

29 de Abril de 2019   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
Las complicaciones de la diabetes tipo 2.

26 de Abril de 2019   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
La Junta vacunará contra la meningitis B desde junio.

24 de Abril de 2019   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
La meningitis repunta con fuerza en España.

24 de Abril de 2019   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
La malaria ya tiene vacuna.

16 de Abril de 2019   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
Un fallo tecnológico retrasa el plan de listas diagnósticas.

15 de Abril de 2019   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
Los podólogos piden que se cree una unidad de pie diabético.

10 de Abril de 2019   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
Investigadores españoles consiguen eliminar el cáncer de páncreas en ratones.

9 de Abril de 2019   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
Ganaderos ocultaron con fármacos a sus reses.

8 de Abril de 2019   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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8 de Abril de 2019   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Más de 75.000 enfermos mueren con sufrimiento intenso en España.

5 de Abril de 2019   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
Una de cada cinco muertes se asocia con una dieta pobre.

4 de Abril de 2019   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
El consumo excesivo de alcohol provoca daños aun cuando se deja de beber.

3 de Abril de 2019   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
La falta de suministro aumenta el 44% en un solo año y afecta a 749 fármacos.

2 de Abril de 2019   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
Seis detalles para saber si soy diabético.

31 de Marzo de 2019   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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28 de Marzo de 2019   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
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28 de Marzo de 2019   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
Si tienes entre 50 y 69 años, siéntate.

27 de Marzo de 2019   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
El cambio climático afecta ya a un 70% de los españoles.

25 de Marzo de 2019   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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25 de Marzo de 2019   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
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21 de Marzo de 2019   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
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21 de Marzo de 2019   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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20 de Marzo de 2019   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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19 de Marzo de 2019   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
Soñar con dormir.

18 de Marzo de 2019   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
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15 de Marzo de 2019   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
Casi nueve de cada diez víctimas de agresión a médicos jóvenes son mujeres en la región.

13 de Marzo de 2019   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
La mitad de los casos de glaucoma se detectan cuando ya son irreversibles.

11 de Marzo de 2019   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
Empantallados.

7 de Marzo de 2019   |  Fuente:UCACYL / El Economista
El riesgo de seguir dietas milagro: peligrosas carencias nutricionales y efecto rebote.

5 de Marzo de 2019   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
La caída de los precios de las placas fotovoltaicas y el cambio regulatorio impulsan el autoconsumo en España.

5 de Marzo de 2019   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Un nuevo test para el cáncer colorrectal reduce un 32% de colonoscopias innecesarias.

3 de Marzo de 2019   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
Un 5% de los padres de CyL aún rechaza vacunar a sus bebés.

 
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