Sumario Semana del 12 al 18 de Noviembre de 2018. Edición 46.

CC. Salud - Alimentaria

Fuente: UCACYL-VA / Norte de Castilla 12 de Noviembre de 2018

Sanidad alerta: no freír demasiado las patatas para evitar la acrilamida.

El Ministerio de Sanidad ha vuelto a lanzar una campaña para concienciar a los ciudadanos sobre el riesgo que supone para la salud el hecho de cocinar alimentos que contienen almidón a una temperatura elevada. En esta ocasión, el lema escogido ha sido 'Elige dorado, elige salud' y con ello se pretende dar una serie de consejos para evitar que este compuesto orgánico aparezca en las comidas.

Para quienes no lo conozcan, la acrilamida es un compuesto orgánico que se forma al cocinar a altas temperaturas (más de 120º C) y en ambientes de baja humedad. Además, es propenso a aparecer en determinados alimentos ricos en hidratos de carbono, como las patatas y los cereales. «Cuando horneamos, tostamos o freímos en exceso estos alimentos, se producen concentraciones elevadas de acrilamida», afirma la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) a través de un comunicado.

Para detectarlo, tanto Sanidad como Aecosan han lanzado una serie de consejos y recomendaciones:

- Es muy importante fijarse en el color de alimentos fritos, tostados y empanados, como es el caso de patatas y sus derivados, galletas, pan, bollería y alimentos empanados y rebozados.

- No cocinarlos en exceso, es decir, hay que evitar que su color sea marrón. De ahí el lema de la campaña.

- Cocinar estos alimentos a baja temperatura.

Resto de Noticias

12 de Noviembre de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
La epidemia de gripe aún se retrasará más de un mes aunque ya circula el virus.

8 de Noviembre de 2018   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
Sanidad anuncia 500 plazas de médicos de familia para 2019.

7 de Noviembre de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
Unos 60.000 españoles necesitan hemodiálisis o trasplante renal.

7 de Noviembre de 2018   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
Sanidad pide no recetar fármacos con metamizol.

6 de Noviembre de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
El 16% de los mayores de 65 años de Castilla y León tiene una salud frágil.

5 de Noviembre de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
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5 de Noviembre de 2018   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
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2 de Noviembre de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
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31 de Octubre de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
La biopsia líquida frenará las metástasis.

31 de Octubre de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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31 de Octubre de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
Ávila, primera provincia en implantar las unidades de radioterapia en Castilla y León.

30 de Octubre de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
La mitad de los mayores de 65 años tendrá cáncer de piel, según los expertos.

29 de Octubre de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Un curandero receta orina en los oídos para acabar con el autismo.

25 de Octubre de 2018   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
La mitad de los pediatras de Familia se jubilarán en 15 años.

25 de Octubre de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
La prevención clínica y los cambios en la gestión, bases para la sostenibilidad sanitaria.

24 de Octubre de 2018   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
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23 de Octubre de 2018   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
Prevenidos contra la gripe.

19 de Octubre de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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17 de Octubre de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
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16 de Octubre de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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16 de Octubre de 2018   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
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11 de Octubre de 2018   |  Fuente:UCACYL / El Economista
Día de la Salud Mental: una lucha para que "el vecindario lo sepa".

5 de Octubre de 2018   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
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4 de Octubre de 2018   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
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1 de Octubre de 2018   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
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26 de Septiembre de 2018   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
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26 de Septiembre de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
"Es normal en un adulto sufrir entre cuatro y seis procesos catarrales al año".

21 de Septiembre de 2018   |  Fuente:UCACYL / El Economista
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17 de Septiembre de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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14 de Septiembre de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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13 de Septiembre de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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11 de Septiembre de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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11 de Septiembre de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
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27 de Julio de 2018   |  Fuente:La Opini?n - El Correo de Zamora
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27 de Julio de 2018   |  Fuente:Diario de Valladolid
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27 de Julio de 2018   |  Fuente:Diario de ?vila
Agua con garantías avalada por la UCAV

16 de Julio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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13 de Julio de 2018   |  Fuente:UCACYL / El Economista
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12 de Julio de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
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11 de Julio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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9 de Julio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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5 de Julio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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4 de Julio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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4 de Julio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
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2 de Julio de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
Sacyl reduce en 382 las camas hospitalarias y aumenta en 20 los refuerzos para el verano.

28 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Porrero preparará a 200 pacientes expertos en salud.

27 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
La mitad de la población de Castilla y León tiene sobrepeso.

27 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Hallan cómo acabar con las células de tumores resistentes.

25 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Le?n
2.500 folletos para protegerse del sol.

22 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Cocaína, la droga más consumida por los que buscan desintoxicarse.

22 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
El verano irrumpe con una explosión de alérgenos.

22 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
El robot Da Vinci del Río Hortega de Valladolid realizará cien operaciones el primer año.

21 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
La población de Castilla y León respira un aire "perjudicial para la salud", según los valores de la OMS .

20 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
La recesión engorda a la franja noroeste.

20 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
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19 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
La diabetes puede ser una manifestación temprana de cáncer de páncreas.

19 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
Crean un robot que diagnostica enfermedades por el movimiento de los ojos.

18 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Sacyl retiene a 2 de cada 4 residentes pero no puede cortar la hemorragia.

13 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Las transfusiones de sangre por anemias se duplican en tres años.

13 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Un cardo contra la metástasis del cerebro.

12 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
La Junta garantiza la atención sanitaria a los inmigrantes irregulares.

11 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
El cáncer de piel de los ancianos llega ya a los más jóvenes.

7 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Vacunar de tos ferina a las embarazadas protege al bebé.

7 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
El laboratorio limita el reparto de Adiro a las boticas.

5 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
Castilla y León diseña un "superalimento" para recuperar la salud del enfermo de leucemia.

4 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-BU / Correo de Burgos
El tabaco mata cada año a más de cien burgaleses por fallo cardíaco.

4 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
El 70 % de pacientes con un cáncer de mama común pueden evitar quimioterapia.

1 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Una prueba de sangre para ver el cáncer.

1 de Junio de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
Segovia estrenará la primera unidad de cuidados paliativos en pediatría de Castilla y León.

30 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
La sanidad española cae del "top ten" al puesto 19.

30 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Le?n
Tres hospitales culminan una cadena de tres trasplantes cruzados de ri??n.

29 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
El tabaco causa una docena de tumores y el 22% de las muertes por cáncer.

29 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL / El Economista
La sanidad privada se alía para cortar el fraude de sus recetas en la farmacia.

28 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Las adicciones dañan el cerebro para siempre.

28 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Los riesgos de diagnosticar tarde la celiaquía en los niños.

25 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Sanidad creará una tarjeta sanitaria que garantice la prestación universal.

25 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Los niños del sur de Europa, los más gordos del continente.

24 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Hallado el vínculo entre la marihuana y la esquizofrenia.

24 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL / El Economista
Patatas, cereales, pan y café: en el punto de mira de la UE por la acrilamida.

23 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
El turno de noche supone más riesgo de diabetes y cáncer.

23 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
La Atención Primaria implanta las claves para detectar la demencia.

23 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL / El Economista
Un huevo al día para reducir el riesgo de infarto e ictus.

18 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Las "superbacterias" matan 35.000 personas al año en España.

17 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL / El Economista
Qué alimentos comer según la edad.

11 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
Sanidad elimina la vacunación de la hepatitis B en recién nacidos .

11 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
El Gobierno regional invierte más de 8,5 millones de euros en la compra de 409.000 vacunas.

9 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
Crean un sistema invisible para controlar la alimentación de hipertensos.

9 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
Los usuarios otorgan un 7,07 a la sanidad de Castilla y León, la sexta mejor nota de España.

7 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Disponible una nueva terapia para pacientes de mieloma múltiple trasplantados.

4 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
El 40,6% de hombres y el 25,5% de las mujeres de Castilla y León tienen sobrepeso.

2 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Nueve de cada diez personas respiran aire contaminado.

2 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
Salud Pública recomienda administrar la vacuna del sarampión a los nacidos entre 1966 y 1977 si van a viajar a Europa.

2 de Mayo de 2018   |  Fuente:UCACYL / El Economista
Cuidado con la panga: su consumo continuado expone a niveles de mercurio superiores a los permitidos.

27 de Abril de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
El Dalsy vuelve a las farmacias.

26 de Abril de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
Los productos homeopáticos tienen tres meses para pasar un control de seguridad.

25 de Abril de 2018   |  Fuente:UCACYL-VA / Norte de Castilla
Castilla y León pide oficializar que los enfermeros vacunen sin prescripción médica en todas las campañas de salud pública.

24 de Abril de 2018   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de León
La mitad de los pacientes con dermatitis atópica padecen episodios de depresión o ansiedad.

 
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