INFORMATIVO DIGITAL UCA CYL

Sumario Semana del 5 al 11 de Enero de 2026. Edición 1.

Fuente: UCACYL-PA / Diario Palentino 9 de Diciembre de 2014

CC. Salud - Alimentaria

Los hábitos saludables podrán evitar siete de cada 10 cánceres.

Tener una alimentación saludable, realizar ejercicio físico habitualmente y no fumar «son la combinación perfecta para prevenir un 70 por ciento de la aparición de los casos de cáncer», según explica la presidenta del Consejo General de Dietistas y Nutricionistas (CGDN), Alma Palau. Así lo indicó durante un encuentro celebrado por este gremio de profesionales hace unos días en Valencia, una jornada en la que se quiso reivindicar el papel de estos expertos en la sociedad y lanzar el tema de debate Nutrición y cáncer, sin mitos.

Palau señaló que «no hay ninguna dieta milagrosa que cure esta enfermedad, pero los nutricionistas sí ayudamos con la alimentación a la pronta recuperación de los efectos nocivos de la medicación y a luchar contra este mal». «Es más, con lo que se come, se puede contribuir, incluso, a no tener que utilizar tantos fármacos durante el tratamiento», explicó.

La presidenta del CGDN desveló, además, que la quimioterapia «es una medicación muy agresiva que te deja secuelas a nivel del sistema nervioso, óseo y en el organismo en general y, desde la alimentación, se puede conseguir que estos efectos secundarios se reduzcan muchísimo y mejore la calidad de vida».

Asimismo, defendió que «igual que los médicos derivan a los enfermos de cáncer a psicólogos o a otros especialistas, también deben hacer lo mismo con los dietistas y nutricionistas»

Palau lamentó que «España es el único país de Europa que no integra a los profesionales de su gremio en el sistema sanitario público» y, por ello, insistió en que, «cuando los pacientes se desnutren en los hospitales durante su ingreso, es mucho más difícil que se recuperen de su enfermedad y, en muchos casos, vuelven a ser internados antes de lo que estaba previsto tras recaer».

De esta forma, el CGDN consideró que los Gobiernos deberían llevar más control sobre la publicidad de los productos alimenticios y reclamó que se incluya a los dietistas en el Sistema Sanitario de Salud Pública para que sean ellos los que transmitan esa información a los ciudadanos.

Mientras, la jefe de la Unidad de Nutrición y Dietética en el Consorcio Hospitalario Provincial de Castellón, Patricia Sorribes, insistió en que «realmente no existe ningún tipo de comida, dieta, suplemento o hierba que cure el cáncer».

«Son todo terapias que pueden complementar los tratamientos convencionales y ayudar a paliar los efectos adversos que conllevan, pero no se trata de remedios indicados para sanar», destacó, apuntando que «la alimentación y el soporte nutricional en estos casos es básica, porque las consecuencias de la quimioterapia alteran enormemente las necesidades energéticas del paciente, al igual que las de proteínas, lípidos y vitaminas».

No obstante, Sorribes hizo especial hincapié en que «la nutrición puede ser un factor de riesgo o de prevención de enfermedades, pero no tiene, de ningún modo, la capacidad para producir cáncer ni para curarlo».

DATOS CONTRASTADOS. En la actualidad, las evidencias científicas existentes señalan que el consumo de bebidas alcohólicas, una elevada ingesta de carnes rojas y procesadas, el fast food, los alimentos sazonados con mucha sal, los quemados o ligeramente carbonizados y el aceite de la freidora muy usado pueden incrementar el riesgo de padecer cáncer.

También, un estilo de vida sedentario con ausencia de la práctica deportiva y un patrón de comida muy energética, así como un alto consumo de azúcares libres que promueva el sobrepeso y la obesidad está relacionado con unas mayores probabilidades de desarrollar este tipo de enfermedad, según los expertos.

En cambio, los nutrientes de origen vegetal, que producen sustancias llamadas fitoquímicos vegetales o compuestos bioactivos, han demostrado promover la salud y disminuir el riesgo de padecer este mal. Así, una dieta rica en productos integrales, frutas, hortalizas, legumbres, frutos secos y aceites de semillas, junto a un estilo de vida saludable con ejercicio físico y ausencia de tabaco, es la mejor arma para prevenirlo.

En este sentido, Maite Montón, una paciente que se enfrenta por cuarta vez a un grave diagnóstico de cáncer, lamentó que «en los hospitales, dentro de los equipos multidisciplinares de oncología, no están integrados los dietistas y nutricionistas y no nos dan pautas de alimentación».

Los ciudadanos deben costear directamente el asesoramiento en este sentido de los profesionales mejor cualificados, «incumpliendo, así, el principio de asistencia sanitaria en condiciones de igualdad efectiva recogido en la Ley General de Sanidad 1986», criticó.

Por todo ello, y para incidir en la necesidad de la atención a los enfermos de cáncer, los dietistas les ofrecen una consulta gratuita, desde este mes y hasta el próximo 24 de febrero.

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