Sumario Semana del 5 al 11 de Enero de 2026. Edición 1.

Economía - Sostenibilidad

Fuente: UCACYL-PA / Diario Palentino 21 de Febrero de 2014

La Junta abre otro frente contra el Gobierno por la norma del ibérico.

La Junta de Castilla y León abre un nuevo frente judicial contra el Gobierno de la nación tras aprobar ayer la autorización a los servicios jurídicos para presentar un recurso ante el Tribunal Supremo contra el Real Decreto por el que se aprobó la norma de calidad del sector ibérico. A pesar de que la Comunidad consiguió durante la tramitación «mejorar mucho la norma», el consejero de la Presidencia y portavoz de la Junta, José Antonio de Santiago-Juárez, explicó que algunos aspectos de la misma pueden «perjudicar gravemente» a un sector de «vital importancia» para la economía castellana y leonesa.

Con más de 8.000 empleos directos y otros 15.000 de forma indirecta, genera en la Comunidad un valor económico de 600 millones. Las 352 industrias ligadas a este sector, que sacrifican el 70 por ciento del ibérico de España, colocan a Castilla y León como la principal comercializadora nacional de lomo, con 2,9 millones de piezas (58 por ciento del total nacional); de jamones, con cerca de 2,2 millones de piezas (45 por ciento del total nacional) y de paletas ibéricas, con más de 2,2 millones de piezas (48% del total nacional).

Esta importancia económica hace que «dos cuestiones que puedan parecer menores» acaben produciendo un grave perjuicio en la Comunidad. Por ello, el tamaño mínimo de la letra en el que debe indicarse el porcentaje de raza ibérica y su ubicación obligatoria en un específico lugar de la etiqueta, así como la limitación del uso de la mención ‘pata negra’ exclusivamente para animales alimentados ‘de bellota 100 por cien ibérico’ son los dos aspectos que serán objeto del recurso que interpondrá la Junta, tras el apoyo unánime de todo el sector, representado en la mesa del ibérico.

El informe jurídico considera injustificada esta limitación puesto que la denominación de venta por alimentación y manejo y tipo racial es de por sí suficientemente explícita (cien por cien ibérico de bellota), sin que el término ‘pata negra’ aporte mayor información.

También considera que se aparta del fin propio del Gobierno, que debe ser proporcionar una información correcta, neutra y objetiva al consumidor y que resulta claramente vulnerado al sugerir a los consumidores, sin datos científicos que lo avalen, que el producto con dicha mención posee mejores cualidades.

La Junta entiende que ambos aspectos contravienen tanto el derecho nacional como europeo en materia de etiquetado e información alimentaria al consumidor, según De Santiago-Juárez.

El portavoz informó de que la Junta y el sector no se oponen a toda la norma, ya que «estamos de acuerdo en la transparencia y en muchas de las exigencias que establece el decreto», sin embargo intentarán que los tribunales rectifiquen el etiquetado y el uso de la mención ‘pata negra’.