Sumario Semana del 5 al 11 de Enero de 2026. Edición 1.

CC. Salud - Alimentaria

Fuente: UCACYL-BU / Diario de Burgos 3 de Abril de 2014

«Prohibidísimas las dietas de un solo producto»

Contar con asesoramiento profesional, constancia y sensatez pueden asegurar que una dieta se haga lo más correctamente posible para la salud. Así lo dice la experta Sara Alonso de la Torre.

¿Qué es imprescindible que sepamos de las dietas-milagro?

Que hay que desconfiar de ellas y tratar de acudir siempre a un profesional cuando se quiera hacer una dieta.

Así que nada de atiborrarse solo de alcachofas o de melocotones siguiendo la pauta de una revista...

Eso está prohibidísimo. Son dietas de las que debemos desconfiar porque lo importante es que estén personalizadas. Si consideras que tienes que perder peso, lo primero que debes hacer es que lo constate un profesional que determine cuál es tu estado nutricional y tus verdaderas necesidades o no de perder peso. No todas las dietas valen para todos.

¿Qué riesgo tienen estos regímenes?

Si se mantiene mucho tiempo hay grandes riesgos de tener deficiencias de nutrientes porque no hay ningún alimento que suministre todos los que necesitamos. Además, puede provocar un estado de estrés por lo que supone de dejar alimentos básicos. Es peligroso porque si tienen excesivas proteínas, por ejemplo, pueden dañar el riñón.

¿Qué le parecen las dietas depurativas que proponen estar varios días tomando líquidos para limpiar el organismo?

A nivel científico no tienen ningún sentido. Si equilibramos nuestra alimentación y la adecuamos a la actividad física que hacemos no tenemos necesidad de hacer esto. Si acaso un día festivo te pasas, al siguiente haces una comida más ligera pero sin necesidad de acudir a estas dietas depurativas.

El cuidado de la alimentación debe ir, se entiende, acompañado por ejercicio físico...

Es fundamental. Porque además de ayudar a perder peso ayuda a perder grasa y a mantener la masa muscular.

Cuando afirma que tiene que ser un profesional quien supervise la dieta. ¿A cuál se refiere? ¿Ha de ser un médico?

No. Hay otros profesionales que pueden hacerlo porque tienen conocimientos de alimentación y nutrición que tendrán que recurrir a análisis que se harán en otro sitio. Pero pueden establecer las pautas del estado nutricional y la valoración de las necesidades.

¿Qué hay que hacer con las plantas y pastillas que prometen adelgazamientos rápidos?

Pues también tener mucho cuidado, sobre todo porque no hay que perder líquidos en el organismo. La obesidad es exceso de grasa, no de líquidos. A veces se acumulan líquidos pero esto tiene que ser diagnosticado y tratado por un médico pero nadie por su cuenta debe hacer uso de diuréticos.

¿Cuánto tiempo se tarda en adelgazar?

No hay que tener prisa. Generalmente son pérdidas de medio kilo a un kilo por semana para ir ajustando el peso, por ejemplo, en unos seis meses. Hay que tener paciencia y ser constante.

Entonces es tarde ya para empezar la ‘operación bikini’...

Es que no se deben hacer ‘operaciones bikini’ sino que hay que tratar de estar siempre en un peso saludable y no por aspectos estéticos sino porque es bueno para la salud. El peso estético, además, no coincide con el peso saludable, el rango de peso saludable es bastante más amplio que el estético en el momento actual.