Sumario Semana del 5 al 11 de Enero de 2026. Edición 1.

CC. Salud - Alimentaria

Fuente: UCACYL-LE / Diario de Leon 17 de Diciembre de 2025

La guia definitiva para limpiar el pescado esta Navidad, combatir el Anisakis y disfrutar sin riesgos.

La Navidad es sinónimo de grandes comidas, y el pescado y el marisco suelen ser protagonistas en muchas mesas. Sin embargo, detrás de este manjar se esconde un riesgo real: el Anisakis simplex, un parásito nematodo cuyas larvas pueden encontrarse en las vísceras y la musculatura de numerosas especies marinas. El Anisakis no solo provoca síntomas gastrointestinales agudos, conocidos como anisakiasis, que incluyen dolor abdominal intenso, náuseas, vómitos y, en casos graves, incluso obstrucción intestinal, sino que también puede desencadenar reacciones alérgicas severas, lo que lo convierte en una preocupación seria de salud pública.

Este parásito tiene un ciclo de vida complejo que involucra crustáceos, peces y mamíferos marinos, y la ingesta de pescado crudo o poco cocinado es la principal vía de transmisión a los humanos. La clave para neutralizar el peligro reside en una correcta manipulación y preparación del producto. Lo primero y fundamental es la limpieza. Al comprar pescado fresco entero, se debe eviscerar lo antes posible, es decir, retirar las vísceras rápidamente, ya que las larvas de Anisakis migran desde ellas hacia la carne del pez cuando este muere. Aunque la evisceración reduce drásticamente el riesgo, no lo elimina por completo, por lo que es esencial aplicar tratamientos térmicos. La cocción a temperaturas superiores a 60°C durante al menos un minuto destruye el parásito. Esto aplica a pescados a la plancha, al horno o fritos.

Para las preparaciones en crudo o semicrudo, tan populares en estas fechas (como el sushi, el ceviche, los boquerones en vinagre o el pescado marinado), la única medida segura es la congelación. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda congelar el pescado a una temperatura de - 20 grados o inferior durante un mínimo de cinco días si el congelador doméstico tiene tres o más estrellas (***).

Es importante recordar que esta medida es obligatoria para establecimientos de restauración que sirvan este tipo de platos. El ahumado en frío, la salazón o el vinagre, por sí solos, no garantizan la eliminación del Anisakis. Conocer estas sencillas pautas de higiene y conservación es esencial para disfrutar de los platos navideños de pescado con total tranquilidad y evitar visitas inesperadas a urgencias.

Resto de Noticias

7 de Enero de 2026   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Una gota de sangre del dedo podria servir para detectar el alzheimer.

22 de Diciembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Sanidad pone en marcha una plataforma en busca de mejorar la salud y el bienestar de las mujeres.

19 de Diciembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Consumo limitara los ultraprocesados en todos los centros publicos.

18 de Diciembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-AV / Diario de Avila
La confianza en el sistema sanitario cae cuatro puntos.

17 de Diciembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Es oficial: ayudas de hasta 100 euros para la compra de lentillas y gafas para menores de 16 a?os.

17 de Diciembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Sanidad detecta dos casos graves de sobredosis de paracetamol infantil tras errores de dosificacion.

16 de Diciembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Castilla y Leon se situa entre las comunidades con mas implantes de marcapasos.

16 de Diciembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Las farmacias de Leon cierran un a?o sin problemas de abastecimiento.

10 de Diciembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
La gripe dispara la demanda de mascarillas y test de antigenos en farmacias.

9 de Diciembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Las infecciones respiratorias al alza en Castilla y Leon: copan el 11% de las urgencias.

5 de Diciembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
CyL, la tercera mayor esperanza de vida de Espa?a: 84,5 a?os.

3 de Diciembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Sanidad financiara una nueva terapia contra el cancer de pulmon.

3 de Diciembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Alerta farmaceutica urgente: retiran un conocido antidepresivo por exceso de impurezas.

3 de Diciembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Sanidad rechaza financiar el adelgazante Mounjaro y ampliar el uso de Ozempic.

2 de Diciembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Alerta gripe: de la mascarilla en hospitales a bajas en residencias y mas teletrabajo.

1 de Diciembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
La Junta recomienda la vacunacion de la gripe en mayores de 60 a?os.

30 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Castilla y Leon lidera el gasto en alimentacion: mas de 1.860 euros por persona.

28 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Los 28 puntos de Salamanca y provincia donde vacunarse de gripe y covid19 sin cita previa el fin de semana.

27 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Los mejores cirujanos, en Leon, con las ultimas novedades para operar a ni?os con traumatismos.

28 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-AV / Diario de Avila
.La Junta moviliza 221 millones para industria agroalimentaria

29 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
La revolucion robotica transforma la sanidad en la Comunidad.

19 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Una investigadora de la USAL alerta del avance de los ultraprocesados: su consumo se triplica en Espa?a.

19 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Una nueva guia asistencial reforzara la atencion sanitaria a mujeres de 50+ y 70+ en Castilla y Leon.

14 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
La gripe empieza con mucha poblacion sensible ya vacunada.

12 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL
Conferencia "La psicologIa y el estilo de vida: de los buenos habitos vienen las buenas mentes", a cargo de Jesus Sanchez Hernandez, Psicologo Clinico. Jueves 13 de Noviembre en Foro Solidario Burgos

13 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Doce proyectos del IBSAL impulsan la medicina del futuro con 2,5 millones del Instituto de Salud Carlos III.

10 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-AV / Diario de Avila
La cirugia plastica, reina de la lista de espera de operaciones.

11 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Hablar varios idiomas reduce el riesgo de envejecimiento acelerado, segun un amplio estudio.

10 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
La gripe aviar se descontrola: estos son los 18 municipios de Leon de especial riesgo que deben confinar las aves.

7 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Los adolescentes de Castilla y Leon se inician en el consumo de alcohol y tabaco antes de los 14 a?os.

6 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Aumentan los casos de gripe aviar en Espa?a: las medidas que entraran en vigor a partir del dia 10.

6 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-AV / Diario de Avila
Un tercio de los mayores de 60 esta vacunado contra la gripe.

4 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Castilla y Leon perdera mas de 1.380 medicos especialistas antes de 2030.

5 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-AV / Diario de Avila
La dieta mediterranea reduce el dolor abdominal.

3 de Noviembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Un informe declara la existencia de particulas de plomo en polvos de proteina de varias marcas.

31 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
"Tener buena salud mental no equivale a estar siempre feliz".

30 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
Un arma letal en la edad avanzada.

27 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
La lista para operarse "cae" un 20% pero a?n se nutre con 6.940 pacientes.

23 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
El poder sanador de la familia en los trastornos alimentarios.

23 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-AV / Diario de Avila
El 40% de la poblacion espera 8 dias para una cita con su medico.

17 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Salamanca congrega a especialistas europeos en nuevas terapias contra el cancer de mama resistente.

16 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Una operacion pionera se estrena en cuatro ni?os leoneses.

15 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Dormir no es un milagro.

15 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
La vacunacion frente a la gripe se abre a la poblacion con 136.700 dosis.

15 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
Sacyl abrira el centro de salud del Silo el 15 de noviembre

14 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Las e-consultas de dermatologia agilizan la atencion y "curan" a 6.000 pacientes en 1 a?o.

10 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Cientificos del Centro del Cancer de Salamanca descubren una proteina capaz de eliminar celulas tumorales.

10 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Un coctel de virus adelanta la temporada gripal en Leon.

10 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-PA / Diario Palentino
El error de partir o triturar pastillas.

8 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
La "pandemia silenciosa": alrededor de 2.500 casos nuevos de cancer al a?o en Salamanca.

8 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
El TSJ condena a la Junta porque tardo en dar rehabilitacion a un paciente operado de la mano en Leon.

8 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-AV / Diario de ?vila
Comer fruta mejora la funcion pulmonar.

7 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
La apnea del sue?o, la "epidemia silenciosa" que quiere combatir la USAL con su curso formativo.

6 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
La forma del cerebro podria anticipar una posible demencia.

7 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Salamanca se prepara para el Dia Mundial de la Parada Cardiaca con cursos de primeros auxilios.

6 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-AV / Diario de Avila
La OMS alerta sobre el auge del vapeo entre adolescentes.

1 de Octubre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
La OMS defiende la seguridad de las vacunas combinadas, cuestionada por Donald Trump.

30 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Vacunacion 2025: fechas y novedades en gripe, covid y VRS.

29 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
El virus sincitial, gran novedad que se suma a la vacunacion contra la gripe.

29 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
La OCDE receta telemedicina e incentivos laborales a Sacyl para el reto demografico.

26 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Leon se sube a la ola del glutation.

26 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-PA / Diario Palentino
La proteina de la leche como aliada del intestino.

25 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
La Sociedad Espa?ola de Farmacologia Clinica defiende que no hay alternativas analgesicas mas seguras que el paracetamol.

24 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Sanidad avala el uso de paracetamol en embarazadas y desmiente relacion con el autismo.

22 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Mas ingresos hospitalarios por problemas de corazon en Leon.

19 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
El indice mundial de obesidad infantil supera al de bajo peso.

22 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
Un anticoagulante, entre los farmacos mas dificiles de hallar.

16 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Paseo saludable y cocina sana: Salamanca celebra el Dia Mundial del Corazon.

15 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
La red de farmacias centinela de Castilla y Leon notifican 397 efectos adversos a medicamentos.

15 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
La Unidad de Hospitalizacion a Domicilio de Medicina Interna ya es una realidad en Salamanca.

12 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-AV / Diario de Avila
El suicidio se cobra 4.116 vidas al a?o en Espa?a.

11 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Alerta sanitaria por dispositivos de insulina convertidos en una bomba para los diabeticos.

11 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
La obesidad infantil supera a la desnutricion a nivel mundial.

9 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Solo una oportunidad: La Seguridad Social ofrece medicacion para dejar de fumar una vez.

8 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-AV / Diario de Avila
Septiembre significa volver.

5 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Leon aporto 720 pacientes a la investigacion que revolucionara como tratar infartos en el mundo.

1 de Septiembre de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Las enfermeras estan desbordadas para controlar el caos de salud mental.

24 de Julio de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Castilla y Leon, la comunidad con mas farmacias con dificultades en su viabilidad.

23 de Julio de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
?Dormir mal nos hace mas vulnerables a padecer Alzheimer?: los cientificos tienen la respuesta.

23 de Julio de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Un neumologo de Palencia, premiado por desarrollar un nuevo farmaco para el asma grave.

21 de Julio de 2025   |  Fuente:UCACYL-AV / Diario de Avila
Cardiologos y medicos de Atencion Primaria impulsan ACTION.

16 de Julio de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Castilla y Leon apoya con 3 millones de euros a siete unidades de investigacion de excelencia.

16 de Julio de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Sanidad alerta: consumir vitamina D sin control medico pone en riesgo la salud.

16 de Julio de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Que es el vamping, el jet lag digital que esta robando el sue?o a los adolescentes, segun la psicologia.

15 de Julio de 2025   |  Fuente:UCACYL-AV / Diario de Avila
Con la mirada en el cuidador.

14 de Julio de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Salamanca lidera la donacion y el trasplante en Castilla y Leon en el primer semestre de 2025.

14 de Julio de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Le?n
La menopausia no es una broma.

7 de Julio de 2025   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
La mala circulacion y el cancer causan la mitad de las muertes.

4 de Julio de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Castilla y Leon iniciara la campa?a de vacunacion contra la bronquiolitis en octubre.

3 de Julio de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Todo lo que debes saber para evitar los accidentes domesticos.

27 de Junio de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Espa?a notifica la primera muerte por "viruela del mono" en tres a?os: un hombre sin vacunar.

26 de Junio de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
Cocaina, alcohol y cannabis desafian a la salud mental.

26 de Junio de 2025   |  Fuente:UCACYL-LE / Diario de Leon
El consumo de drogas dispara el numero de ictus entre menores de 50 a?os.

25 de Junio de 2025   |  Fuente:UCACYL / El Economista
Colaboracion y concienciacion, claves para reducir el desperdicio alimentario.

25 de Junio de 2025   |  Fuente:UCACYL-BU / Diario de Burgos
El sorprendente beneficio de comer aguacate.

24 de Junio de 2025   |  Fuente:UCACYL-AV / Diario de Avila
Sanidad tramitara la ley que prohibira fumar y vapear en terrazas.

23 de Junio de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Los resfriados de verano tambien existen: causas, prevencion y tratamiento.

18 de Junio de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Salamanca apuesta por los nuevos farmacos para dejar de fumar: 7.000 tratamientos en dos a?os.

16 de Junio de 2025   |  Fuente:UCACYL-SA / Tribuna de Salamanca
Avisan de la banalizacion de ozempic y mounjaro: "No son para la operacion bikini".

 
1 2 3 4 5
Última Página »